De Aldi heeft heerlijke gevulde pasta’s. Maar wat moet je daar nu verder nog bij doen? Hoe zorg je ervoor dat je een smakelijke maaltijd krijgt? Voor die uitdaging stond ik afgelopen weekend en dankzij aan aantal ingrediënten is dit gemakkelijk te realiseren. Ingrediënten voor 4 personen 2 doosjes Aldi Triangolini gevuld met eekhoorntjesbrood en truffel […]
Naast de pastasalade die ik al eerder op deze blog zette, heb ik ook nog een andere pasta-salade gemaakt. Deze is het lekkerste wanneer deze lauwwarm wordt gegeten. Ingrediënten 500 g pasta (ik heb fusilli gebruikt) 450 g gerookte kipfilet (of gegrilde kip) 100 g walnoten 100 g pecannoten 270 g groene pesto 1 potje zwarte […]
Vandaag was bij ons de cruesli op. Gewone cruesli uit de supermarkt. Dat zou je toch ook gemakkelijk zelf kunnen maken. En dan zonder suiker maar met honing. Gelukkig had ik nog wel wat ingrediënten liggen en is dit het geworden. Ingrediënten 100 g havermout 30 g lijnzaad 20 g zonnebloempitten 10 g kokos 100 […]
Veel gemaakt in allerlei vormen. Meestal wanneer het buiten lekker weer is en je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Ook deze pastasalade is gemakkelijk klaar te maken en heb ik gisteren, naast een andere pastasalade, gisteren voor een groep mensen gemaakt. Eigenlijk kun je er wel alles in gooien, maar […]
Risotto is ook zo’n gerecht wat meestal goed valt hier in huis. Ik heb diverse varianten gemaakt (met forel en mascarpone uit een boekje van Koken met Karin of met paddenstoelen en een lekkere salade). Vandaag een risotto met voorjaarsgroenten. Deze keer een foto op een placemat van Passion-Prints. Dit jonge bedrijf kan allerlei design drukken […]
Zoals beloofd ook nog het recept van de Tarte Bourdaloue. Een klassieke open-peren-taart op een vulling van Frangipane afgewerkt met vanillevulling en amandelen. Deze taart heb ik ook gebakken tijdens Bake My Day en dankzij de gepocheerde peren een topper. Kijk ook eens op de blogs van medekandidaten Gina en Yono. Helaas heeft Ginny nog geen blog, […]
Op de tweede dag van Bake My Day krijgen we een opdracht om een sesam-karamel koekje te maken met een aantal ingrediënten. Om wat extra frisse smaak toe te voegen heb ik het recept iets aangepast. Ingrediënten 50 g boter 150 g poedersuiker 80 ml sinaasappelsap 1 limoen 20 ml limoensap 80 g sesamzaad 30 g […]
Afgelopen maandag is het programma Bake My Day begonnen. Een dagelijkse bakwedstrijd waar elke week 6 amateurbakkers strijden om weekwinnaar te worden. Volgende week ben ik zelf aan de beurt en kan iedereen zien wat ik ervan gebakken heb. Deze week stond op dinsdag een appel-limoen-meringue taart op het programma. En voor een workshop op […]
Afgelopen gemeenteraadsverkiezingen zijn we in Harderwijk de grootste partij geworden. En dat moest natuurlijk worden gevierd met een taart. En deze taart wilde ik al een tijdje maken en gelukkig was daar nu het moment. Een combinatie van chocolade en hazelnootschuim, afgewerkt met slagroom. Ingrediënten (24 cm doorsnee) 300 gr hazelnoten 6 eiwitten 120 gr […]
In Amsterdam zit Patisserie Cees Holtkamp, een klassiek geschoolde banketbakker. Hij heeft ook een standaardwerk geschreven, De Banketbakker, met daarin veel recepten en basisbereidingen die elke beginnende banketbakker zou kunnen helpen. Ik wilde graag eens madeleines maken. Dit zijn kleine cakejes in de vorm van een schelpje, welke je ook veel in de Franse supermarkten […]
