Een recept wat vroeger stond vermeld op de achterkant van een pakje Santen van Conimex en wat mijn moeder veel maakte is Sambal boontjes. Tenminste zo noemden we het altijd. Officiële naam is Sambal Goreng Boontje, maar dan in een variant met gehakt. Zonder gehakt ook goed te gebruiken als bijgerecht bij een Indonesische […]
Al eerder heb ik een recept voor vegetarische lasagne op deze website gezet. Vanzelfsprekend kun je een lasagne vullen met van alles en nog wat. Natuurlijk met of zonder tomatensaus, vlees of vis of vegetarisch. Deze keer weer een vegetarische lasagne, nu met gegrilde paprika’s en griekse yoghurt. Ingredienten voor 4 personen 250g lasagnebladen 450 g gegrilde […]
Tijdens mijn tripjes naar Zweden, heb ik de kanelbulle ontdekt. Verkrijgbaar bij elke vestiging van de Espressohouse in Zweden, elk koffietentje op een vliegveld of gewoon bij de Ikea. Ook in Nederland dus. Toch smaken deze absoluut niet zo lekker als verse, net gebakken, kanelbulle uit Zweden. Het was even zoeken naar het juiste recept, maar met […]
Voor de verjaardag van Nils heb ik nog een taart gemaakt. Eigenlijk samengesteld uit diverse ingredienten die nog aanwezig waren en waren overgebleven van de andere taarten. Nu heb ik al eens een taart met mango gemaakt en ook al wel eens een taart met (zoute) mascarpone. Maar nu zoete mascarpone in combinatie met mango. […]
Erwtensoep is op zich niet heel ingewikkeld. Erwten, groenten, vlees en water bij elkaar en dat is het. Toch bewijst het feit dat er echte snert-wedstrijden worden gehouden het tegendeel. De smaak, de samenstelling, de dikte en het vlees zijn een aantal ingrediënten die het uiteindelijke eindresultaat bepalen. En wat is dan het verschil tussen […]
Soesjes zijn in allerlei varianten te maken. Laatst al een keer hartige soesjes en deze keer heb ik 100 zoete soesjes gemaakt. In dit recept de basisbereiding van de soesjes gevuld met limoenmascarpone en bedekt met limoenglazuur. Ingrediënten 100 g melk 100 g water 100 g roomboter 100 g bloem zout 4 eieren 250 […]
Van een buurvrouw kreeg ik een schaal met peren. Deze peren komen van een boom in haar tuin en zijn erg hard. Het probleem met deze peren is dat ze snel beschimmelen als ze zacht worden. Dus moeten er maar snel een aantal taarten van worden gebakken. Een tarte-tartin is eigenlijk een appeltaart op de […]
Gisteravond aten we een salade Nicoise bij een brasserie in Harderwijk. Ik zal de naam niet noemen, maar de salade was wel aardig maar zeker niet de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Gelukkig wel met verse gegrilde tonijn. Hierbij een recept voor een snelle salade Nicoise. Met een stukje brood prima avondeten voor een zomeravond. […]
Vaak heb ik na het bakken van een taart wat over. Deze keer had ik nog wat deeg over na het maken van een Aardbeien-Karamelroom taartje. Gecombineerd met nog een aantal andere ingredienten werden deze 1-persoon appeltaartjes geboren. Het is eigenlijk een soort pencee met appelstukjes. Ingrediënten 100 gr bloem 110 gr roomboter 140 gr suiker […]
Afgelopen vaderdag wilde Lars graag samen met mij een taart maken. Lars is niet echt een liefhebber van de taarten die ik normaal maak, dus heeft hij zelf een keuze gemaakt. Iets met slagroom en aardbeien leek hem wel lekker. En natuurlijk niet te ingewikkeld 🙂 Ingrediënten 160 gr bloem 160 gr boter 160 suiker 3 […]
