Een caesarsalade is ooit uit nood geboren doordat een aantal ingrediënten die op dat moment op voorraad waren door elkaar werden gemengd tot een salade. Tegenwoordig worden er allerlei ingrediënten in deze salade gestopt, de belangrijkste zijn altijd sla, croutons, knoflook, Parmezaanse kaas, ei, citroensap en olijfolie. De salade die ik heb gemaakt is aangevuld […]
Afgelopen weekend waren we bij Stadsoogst Harderwijk om daar eens een keer te kijken.Wat een geweldige plek om heen te gaan en daar groente en aardappels te halen. Ook stond Flanz kookkunsten ter plekke een aantal gerechten te bereiden met de opbrengsten van het land van Stadsoogst. Van een aantal van de groenten van de […]
Eén van onze favoriete gerechten is tabouleh. Een Libanese salade van couscous of bulgur in combinatie met groenten en groene kruiden in een dressing van citroensap en olijfolie. In de Franse supermarkt is dit ook te koop als een pak met couscous en een blik met groenten in vocht. Bij elkaar voegen, even laten staan en […]
Gisteravond aten we een salade Nicoise bij een brasserie in Harderwijk. Ik zal de naam niet noemen, maar de salade was wel aardig maar zeker niet de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Gelukkig wel met verse gegrilde tonijn. Hierbij een recept voor een snelle salade Nicoise. Met een stukje brood prima avondeten voor een zomeravond. […]
Naast de pastasalade die ik al eerder op deze blog zette, heb ik ook nog een andere pasta-salade gemaakt. Deze is het lekkerste wanneer deze lauwwarm wordt gegeten. Ingrediënten 500 g pasta (ik heb fusilli gebruikt) 450 g gerookte kipfilet (of gegrilde kip) 100 g walnoten 100 g pecannoten 270 g groene pesto 1 potje zwarte […]
Veel gemaakt in allerlei vormen. Meestal wanneer het buiten lekker weer is en je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Ook deze pastasalade is gemakkelijk klaar te maken en heb ik gisteren, naast een andere pastasalade, gisteren voor een groep mensen gemaakt. Eigenlijk kun je er wel alles in gooien, maar […]
