Ik heb al een tijdje een abonnement op Delicious, een geweldig blad met veel recepten. Voor speciale gelegenheden maak ik graag gebruik van deze recepten. In het kader van ‘Zonder pakjes’ ga ik proberen ook wat meer normale recepten uit dit tijdschrift te gebruiken. Zoals vandaag een recept van pasta met broccoli en rundersaucijzen […]
Afgelopen kerstdiner heb ik een nagerecht gemaakt gebaseerd op het principe van foodpairing. Dit is een techniek (of wetenschap) waarbij ingredienten worden gecombineerd welke dezelfde smaakcomponenten in zich hebben. Ik heb tijdens het kerstdiner een dessert gemaakt van kaneelbiscuit met roomkaas, mango en maanzaadcake. Onderstaande taart is gebaseerd op dit recept. Ingredienten 175 gram kaneelbiscuitjes […]
Eén van de gerechten die ik vroeger veel heb gegeten en welke mijn kinderen vandaag de dag erg graag lusten is poffert. Volgens mij een recept uit Groningen wat vroeger in een poffertpan werd gemaakt. Ik maak deze tegenwoordig gewoon in een tulbandvorm in de oven. Daardoor krijg je een knapperige buitenkant in plaats […]
Afgelopen zomer hebben we een langgekoesterde wens waar gemaakt, namelijk eten bij De Librije. Je zou toch één keer in je leven bij een 3 sterren restaurant moeten eten. In elk geval wanneer je houdt van lekker eten en koken. Wat een belevenis, je zou er een blog over kunnen schrijven. Tijdens dit eten kregen […]
Zoals vermeld in de vorige post zijn we dol op de mediterrane keuken. Gelukkig besteedt het tijdschrift Delicious daar regelmatig aandacht aan. Ook handig v oor recepten zonder pakjes en zakjes. In het januari nummer van 2014 staat een recept voor Mediterrane gehakttaart. Mooi om die eens even te proberen op de tweede dag van […]
We houden van gerechten uit de Marokkaanse keuken. Kikkererwten, couscous, gedroogd fruit. Allemaal ingrediënten die een lekker stoofpotje kunnen vormen. Ik was al vaker op de site van Pauline geweest en had daar al wat inspiratie opgedaan. En daar kwam ik dit recept tegen : Marokkaanse stoofpot. Aangezien de normale supermarkt geen ras el hanout heeft, heb […]
Een nieuw jaar vraagt om goede voornemens. Stoppen met roken, meer bewegen, gezonder eten. Zo zijn er nog wel een aantal te verzinnen. Gelukkig is het niet meer nodig om te stoppen met roken, meer bewegen is altijd goed. De focus voor komend jaar (in elk geval de komende maanden) ligt op gezonder eten. […]
